Басқалар өнімі 260 г SS кастрюль

Пісіру дағдылары, оңай жабыспайтын кастрюль: тот баспайтын болаттан жасалған кастрюль 160-180 ℃ тұрақты температураға жеткенде, ол жабыспайтын тағамның әсеріне қол жеткізе алады, осылайша «физикалық жабыспайтын» болады.Пісіру кезінде түбіне жабысып қалсаңыз, бұл кәстрөлде емес, оны пайдалану тәсілінде болуы мүмкін.Ыстық қазан және салқын май: кәстрөлді толығымен қыздыру үшін алдымен кәстрөлді 1-2 минут босату үшін орташа отты пайдаланыңыз.

Сәйкестендіру әдісі - су тамшыларын корольдік кастрюльге түсіру.Су тамшылары буланып кетпей, лотос жапырағында домалату күйіне жеткенде, бұл қазанның алдын ала қыздырылғанын білдіреді.Кәстрөлдің түбі мен тағамға жанасатын бөліктері май қабатымен жабылатындай етіп, қажетті мөлшерде пісіру майын салып, кәстрөлді бұраңыз.Май 50% қызғанша шамамен 5 секунд күтіңіз, содан кейін ингредиенттерді салып, пісіруді бастауға болады.Жаңадан қосылған ингредиенттерді бірден аудармаңыз.

Шамамен 5-10 секунд пісіріңіз.Оны ақырын итеруге болатын кезде қуырыңыз және ол кастрюльге жабыспайды, сондықтан ол кастрюльге оңай жабыспайды.

Суық ыдысқа салқын май әдісі: күйдірер алдында пісіру майының тиісті мөлшерін тікелей қосыңыз, кастрөлдің түбіне май қабатын біркелкі тарату үшін кәстрөлді сәл бұраңыз.Содан кейін қажетті май температурасына жету үшін орташа ыстық кастрюльді пайдаланыңыз, содан кейін пісіру үшін ингредиенттерді салыңыз.Бұл әдіс шикі ұннан тұратын тағамдар үшін қолданылуы керек екенін ескеріңіз.